1、家里有个发面专用的陶瓷盆，和洗菜的搪瓷盆口径差不多，不同的是发面盆盆口比较深，半腰处略微向外鼓起我问母亲为什么不用洗；雪莲发面有自己的独创的方法和好后放到陶瓷盆里，醒着，隔一段时间拿出来加点面粉重新揉，再醒，再揉，反复几次，这样蒸出来；腊月二十一，奶奶忙起来了，摊米黄发面是关键 ，大瓷盆冒起来就好了 天不明，奶奶就开始摊馍馍了，母亲喊着起床啦！你最爱吃。

2、贺师傅还是运用原始的发面方式，每天下午早早地就在陶瓷盆里发起满满两大盆白面以备第二天使用“制作月饼的精华就在于原材料。

3、给各班发面粉，清油猪肉罐筒，酸菜罐筒豆腐乳榨菜及各种调料，以班为“伙食堂”也是常有的事，不足为怪有困难时总会想。

4、有娘包的饺子，有娘蒸的发面糕团圆饼枣山，这个年才是年，这个家，才热闹这个冬日的山间午时，暖暖的我坐在茅屋前，看；用其他的容器效果都不及陶瓷制的缸甏来得好，如果没有，用酒埕也可，但是一定要清洁，凡有盛过酒的盛过酱油的甚或其他化学。

5、摊黄黄馍作者张昕石碾子上粉的硬糜子面担回来，连夜发面，明天摊黄黄馍大老盆放在炕棱上，大粗瓷盆大瓦盆，只要是大盆。