假如陶瓷下面有一层金属就可以放电磁炉上面用，淘宝上面就专门有卖的你自己去看下下面说陶瓷会爆炸的是无稽之谈陶瓷有个优点就是耐高温怎么可能爆炸热处理机器里面都是用陶瓷做绝缘那么高的温度都没有烂一个电磁炉把它弄烂了得了高压线上面都用得陶瓷只要你个陶瓷盅下面有一层金属的；在使用的时候，把食物放在小炖盅里，放八成水，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水通过大锅的水蒸汽的热量渗入到小炖盅的食物中，能防止营养成分流失，保持炖品的原汁原味它的分类一般是基于制作材质的，包括玻璃炖蛊，陶瓷骨瓷炖蛊，紫砂炖蛊以及不锈钢炖蛊等玻璃炖蛊是一种利用透明的；由于瓷具有一定的隔热性，在蒸烤箱中炖汤，最好不要用白瓷炖盅，否则，会影响烹饪速度，增加能量消耗；对厨房用蒸炖食物用烹调器具的改进，其特征在于在敞口炖具增设内盖和外盖，以增加炖具腔体的密封性，以及在炖具内加设网眼蒸饼，使蒸炖食物渣汁在蒸炖过程中自动分离克服了已有蒸炖用具易造成营养成分挥发损失串味，不能获得真正原汁浓汤和渣汁共存等缺点实用新型炖盅既可蒸又可炖，是。

估计是涂了绝缘层，防止内胆在加热的过程中被氧化这是无害的，不必担心电炖盅是一种现代家庭常用的厨房电器，可用来煮粥炖汤等电炖盅一般采用文火慢烧法炖粥汤，可以使食材和调料的味道营养很好的散发到粥汤里，香味特浓采用周边环型加热方式，铝锅内胆周边是加热带，因为铝的导热性；合格质检中，产品抽样批次合格率为560%，剔除仅标识不合格35批次，产品实物质量合格率为910%炖盅，是一个陶瓷术语，是炊器之一特征是器身如筒，平底微凸出如台足常用于炖汤，炖出的汤汁清澈甘甜，是多数人推崇的炖汤工具。

我有一个天际隔水炖电炖盅，经常用来清蒸，操作很容易，锅内加水，食物和蒸板放进去，盖上锅盖，选择蒸炖程序就可以天际电器生产工序严格按照国家规定，和食物直接接触的陶瓷内胆均取自天然优质瓷土，内层采用传统制胚工艺，外层通过超精细化技术，内外紧密结合，经过1300度高温烧制，整体致密玻化。