紫色玉米不是转基因的紫玉米是安第斯山的原生植物，具有极高的酚化合物phenoliccompounds和花青素Anthocyanidins注二紫玉米PurpleCorn早在印加前时期就有种植，秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用，叫做“Chicha。

1水煮紫玉米将紫玉米清洗干净表面，然后放入水中，炖煮20分钟，在金牌10分钟就可以食用了2紫玉米糊将干紫玉米研磨成粉，然后放入开水中，搅拌均匀以后，小火烧开就可以食用了3紫玉米汁将紫玉米冲洗干净。

不是根据查询中国水产养殖网显示，紫玉米并不是转基因作物，它是通过自然交配和选择育种出来的花青素是一种天然存在于紫色玉米中的化合物，其产生并不需要通过基因工程手段。

紫色玉米是棒和芯粒都是紫色的紫玉米是紫黑玉米家族中的珍品，所以紫玉米又名“黑玉米”，因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称它株高15米左右，成熟期100天左右，一株有1至3个雌花蕊，一般结1至2个棒子。

紫玉米的吃法 紫玉米对比于一般的苞米，营养成分是高一些的，有抗氧化性功效，在抗癌防癌预防传染病等的实际效果是非常好的，而且它发热量较低，含有膳食纤维素，有非常好的预防心血管疾病，还是比较好的减肥食物，紫玉米。